これでいいのか？と心配してた塩麹。ルーママさんのアドバイスをいただいて、ふたを外してクッキングペーパーをかぶせて、仕込みから2週間。少なくとも腐敗臭はしないのでこれでいいのか？でも、市販のものみたいにとろりとしていなくて、麹のつぶつぶ感がく…
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